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牛歩庵―鍼灸師・中国語医療通訳/翻訳者のblog

「鍼灸はなんで効くの!?」「ツボって何?」

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おすすめ料理本

料理本の翻訳中です。
こういうのは文字だけではわからないので資料のために中国料理の本を集めています。

41TY-8I3QPL._SS500_.jpg

『よくわかる中国料理の基礎の基礎』という本です。

少し値段は張りますが
写真入りで解説も詳しく、材料もたくさん紹介されているのでオススメです。

昨夜からずっと眺めていますが飽きません。
おかげさまで作業も進んでいません。

もう1冊、『プロのためのわかりやすい中国料理』という本には、
文化的な解説もたくさん載っています。
孟子は魚より熊の手の方が好物だったそうな。

あと、冬虫夏草で薬用にするのはニクザ菌コルディセプスシネンシスと蝙蝠蛾の幼虫の結合体だそうですよ。
知りませんでしたね。
どうでもいいですか。

子豚の丸焼きの作り方も載っています。さすがはプロのための本ですね。
さばきかたまでご丁寧に写真入りの解説があります。


焼くときはオーブンに入れたら絶えず半回転させなければならないそうです。挑戦される方はくれぐれもご注意下さい。


さ、週末はなんか作るとするか。

子豚仕入れてこなきゃ。


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プロフィール

HN:
岡本悠馬
性別:
男性
職業:
鍼灸師・中国語翻訳者/医療通訳・講師
自己紹介:
神戸市須磨区妙法寺・南天はり灸治療院の院長・中国語翻訳者です。
2007年~2009年まで在外公館派遣員として中国上海に勤務。現在は翻訳者として活動しています。鍼灸では神経生理学に基づく治療を行います。反応点治療研究会所属。神戸市外国語大学非常勤講師。

手がけたもの:政治、軍事、経済、医薬、ソフトウェア取扱説明書、料理、紀行文、芸術展パンフレット、観光案内、中国語学習教材、古文(唐詩・宋詞など)、現代小説等。

メールアドレス:
okamotoyum★gmail.com(★を@に変えて送信)

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